lud34

lud34
Localisation :
Non renseigné
Occupation :
Etudiant
Commentaires postés :
119
Anecdotes publiées :
1
Date d'inscription :
12/01/2012

Anecdotes publiées de lud34

Le saucisson a un antibiotique intégré

Proposé par
le
dans
87

La poudre blanche que l'on trouve sur les saucissons s'appelle la fleur du saucisson et est en fait un champignon : le pénicillium. Ce dernier est le même que celui utilisé pour la fabrication d'antibiotiques et que l'on trouve dans certains fromages comme le roquefort. Il permet l'affinage du saucisson ainsi que sa conservation. En savoir plus