Curry et épices

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Il manque dans la liste l'épice principale du curry, qui lui donne sa couleur : le curcuma.

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Pour preciser le vrai curry n existe pas en inde ou on connait plus le cari c une invetion anglaise du temps des colonies pour faire accepter les epices chez eux le curry indien est un saute avec des epices certes mais aussi enormement d herbes fraiches pour la petite histoire le meilleur curry que l on trouve en inde l ingredient secret est une variete de fourmis reduites en pates et assaisonees d epices locales

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"Le curry n'est pas une epice en soit"... mais en même temps c'est pas non plus un épice en coton ou en laine. => Je suis humoriste. Cordialement

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Tous les commentaires (51)

Il manque dans la liste l'épice principale du curry, qui lui donne sa couleur : le curcuma.

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Le véritable mot est carry ce qui signifie en Inde plat en sauce les anglais l'ont transformé en curry

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De plus les indiens n'utilisent jamais de curry au sens où on l'entend c'est à dire un mélange d'épices mais ils cuisinent chaque épice séparément pendant la préparation du plat

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Heureusement que celui-ci ne rentre pas dans la composition du Ras El Hanout. Sinon cela ferait une quantité d'épices "astronomique".
Encore que le mélange pourrai être assez détonant !

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a écrit : Heureusement que celui-ci ne rentre pas dans la composition du Ras El Hanout. Sinon cela ferait une quantité d'épices "astronomique".
Encore que le mélange pourrai être assez détonant !
Il l' est. Avec du gingembre et du jus de citron en plus, laisser mariner du poulet dedans pendant 1 heure et faire rôtir... Huuuummmmm

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Pour preciser le vrai curry n existe pas en inde ou on connait plus le cari c une invetion anglaise du temps des colonies pour faire accepter les epices chez eux le curry indien est un saute avec des epices certes mais aussi enormement d herbes fraiches pour la petite histoire le meilleur curry que l on trouve en inde l ingredient secret est une variete de fourmis reduites en pates et assaisonees d epices locales

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a écrit : Pour preciser le vrai curry n existe pas en inde ou on connait plus le cari c une invetion anglaise du temps des colonies pour faire accepter les epices chez eux le curry indien est un saute avec des epices certes mais aussi enormement d herbes fraiches pour la petite histoire le meilleur curry que l on trouve en inde l ingredient secret est une variete de fourmis reduites en pates et assaisonees d epices locales Afficher tout Ce commmentaire dépasse l'anecdote en elle-même :)

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a écrit : Il manque dans la liste l'épice principale du curry, qui lui donne sa couleur : le curcuma. et le fenugrec...

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Je savais pas que le sel était considéré comme un épice

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Donc c'est une epice melange d'epice?

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Voila ! Maintenant j'ai faim merci hein !!

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Clou de girofle... Sa a l'air succulent x)

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"Le curry n'est pas une epice en soit"... mais en même temps c'est pas non plus un épice en coton ou en laine. => Je suis humoriste. Cordialement

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depuis quand wikipedia est une source sure et suffisante ?

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depuis quand wikipedia est une source sure et suffisante ?

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bien sur que non wiki n'est pas une source sur mais ça c'est quelque chose qui ce c'est seulement on va pas mettre 200 liens qui diront la même chose que Wikipédia. PS: Joyeux Noël ;-)

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Bizarrement le curry qu'on trouve en Europe et le carry de l Inde est très différent, même si ça signifie la même chose, le goût est différent.

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