Ce n'est pas vraiment une "reaction chimique" mais plutôt que toutes les poussières ont une tendance à l'explosion lorsquelle sont en suspension dans l'air. Malheureusement pour les curieux (mais heureusement pour tous les autres) les fabricants de ce type de produit ajoute des sortes de stabilisants, sinon l'énergie produite par le frottement en les particules de farine feraient que le simple fait de vider un kilo de farine d'un coup provoquerait certainement une explosion.

ça marche aussi très bien avec le chocolat en poudre. j'ai souvent craché du feu avec ça étant gamin

Toutes les poussières, et de même pour les gaz, sont explosives dans l'air à une certaine proportion... Le sucre et la farine sans être en contact sont déjà explosif. Se reporter aux limites inférieur d'explosivite et limites supérieur d'explosivite pour mieux comprendre.

@Alex61, Dans ce cas la , l'explosion est du au gaz creer du fait de la decomposition des dechets :)

Et c'est encore plus impressionnant avec du lait en poudre, les mythbusters l'ont testé, c'est énorme (ça doit se trouver sur youtube)

@lorienter56, Oui il y'a plusieurs types d'explosions de silos. Dans le cas d'une explosion par auto-échauffement effectivement tu as raison mais dans la plupart des cas donne lieu à un incendie (pas toujours si on le combine à de la poussière en suspension). Mais ici c'est une explosion détonnante de poussières en suspensions souvent beaucoup plus dramatique.

ou "comment crée une bombe chez soi avec presque rien"

Ce n'est pas qu'une réaction chimique mais également une propriété physique des solides divisés. Cela provient des propriétés volume/surface des petites particules. Chaque particule peut s'enflammer facilement grâce à sa petite taille notamment et est suffisamment proche des autres pour les enflammer à leur tour. Pour la partie chimique de la chose, il faut bien sur que les particules en question puissent s'oxyder pour que la combustion démarre

Est-ce possible de faire cette expérience chez soi? même avec un tout petit peu de sucre peut-on provoquer une trop grande explosion?

Pourtant quand on fait une crème brulée c'est bien du sucre qu'on crame au chalumot?

@flamania, Non,non..ne l'envisage même pas !
ho ! regarde,il fait beau dehors ! va plutôt faire un petit tour dehors ! :-)

@flamania, D'après notre prof (qui évidemment accentue le côté sécurité de la chose) il est dangereux de reproduire l'expérience et elle nous déconseille d'essayer. Jette un oeil sur les vidéos qui traitent des explosions de solides divisés, tu pourras ainsi te faire une idée du phénomène

En faites, il n'y as pas que les produits courant comme le sucre et la farine qui sont explosif! C'est toute les poudres et particules fines en suspension dans l'air qui créer un atmosphère explosif en cas d'étincelle. En usine de parfumerie, les poudres sont stocker dans des locaux ATEX pour les même raisons.

C'est vrai ça j'etais avec mon sucre dans la rue et 5 policiers ont braqués leurs armes vers moi en me disant: "Fais pas le con !"

Pour les fans d'airsoft, la farine est utilisée dans la confection de grenades artisanales à bille. Le potassium pour les fumigènes maison

@TheGoal, Déjà,qu'ils leur en faut peu,alors si tu te balade "armé".. :-)

En fait c'est pas vraiment une explosion, ça s'enflamme. Ca marche avec beaucoup de poussières, avec la poussière de bois par exemple (résidus de ponçage) ça marche aussi, il faut que les poussières soit combustible et suffisamment proche les une des autres pour que lorsqu'une s'enflamme, la flamme se transmet aux poussières adjacentes et ainsi de suite.

@Alex61, Cela Vien en fait de la création de poche de gaz souvent du a la fermentation.. D'où la nécessité de ventilation voir de brassage.

vous pensez que la poudre de blanc d'oeuf est inflammable? je travaille dans une usine qui en fabrique et pour stériliser le tout ont met les boites dans des espèce de four géant. et je n'ai jamais entendu parler de normes atex dans l'usine... surtout que mon travail est d'emballer la poudre venant du tamis dans des sacs et donc cela fait pas mal de poussière... flippante l'anectode ^^

je ne regarderai jamais mon pack de sucre de la même façon