Contrairement aux idées reçues, le jaune d'oeuf n'est pas l'embryon qui deviendra plus tard un poussin. Le jaune et le blanc sont deux types de nutriments pour l'embryon (le jaune contient des matières grasses et le blanc de l'eau et des protéines). On peut voir le germe de l'embryon, accroché au jaune sous la forme d'une petite tache blanche.
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Tous les commentaires (126)
Ce que je trouve assez répugnant. Imagine, on prend ton enfant et on le fait mourir par cuisson avant de le manger? On pourra me répondre que l'animal n'est pas conscient mais l'instinct maternel est universel, tout comme la souffrance morale de ne pas comprendre sa souffrance physique.
Sinon j'ai aimé ton commentaire et j'ai mis un vote positif, mais je n'aime pas et ai du mal à tolérer la pratique.
En france je ne pense pas mais dans d autres pays oui (vu dans un pekin express ou les candidats devaient manger un "poussin" pas tout a fait developper dans l oeuf)
Une spécialité française est aussi l'oeuf de poule non pondu (si si je vous jure.) Et en Chine, l'oeuf de cent ans.
Ce ne sont donc pas des embryons de poules mais leurs règles que les Anglais mangent tous les matins :o tout s'explique
Je crois qu'une anecdote de scmb y fait référence
Il faut préciser que les œufs de ferme ou Bio sont riche en omega 3 .il est préconisé d'en manger 1 par jour de préférence au petit déjeuner cela a pour effet d'augmenter le bon cholestérol HDL et de réduire le mauvais LDL ainsi que la réduction du risque d'ostéoporose et de crise cardiaque ! Cependant , Attention ! Un abus est vraiment nuisif à notre santé !!
L'oeuf est donc l'ovule de la poule?
Les végétaliens refusent toute forme de nourriture animale, chair comme dérivés, car ils ne veulent pas consommer d'animaux ni consommer ce qu'ils produisent (lait, oeufs, parfois miel, et puis aussi utilisation de laine et de soie pour le veganism) dans un but de :
- defense des droits des animaux : réduction de l'élevage en batterie de poules pondeuses dans le cas des oeufs
- écologie : économie de la nourriture des animaux, réduction de la pollution qu'ils peuvent produire ainsi que de l'énergie nécessaire à la production/livraison
- santé : grande présence de cholesterol dans les oeufs...
Je ne cite pas tout par manque de temps, seulement les raisons les plus régulièrement évoquées dans le cas des oeufs.
Si l'un d'entre vous a une question, je serais ravie d'y répondre !
L'oeuf que l'on consomme est ce qui est produit régulièrement par la poule quand elle n'a pas été fécondée. Donc on peut le voir comme un ovule... ou les règles de la poule.
Vu que je suis un régime végétalien, je vais t'expliquer rapidement, c'est surtout pour les conditions de vie de l'animal.
Dans l'élevage industriel, 80% des œufs proviennent de poules élevés en batterie, c'est probablement une des méthodes d'élevage les plus horribles. Les poules sont triés a la naissance et on ne conserve que les femelles (les mâles sont jetés dans un broyeur), elles vivront dans un espace très réduit toute leur vie sans jamais voir la lumière du jour et évidemment elles seront gavés aux hormones afin de produire des œufs sur une longue durée.
Même les œufs de poules "bio" et élevés en plein air ont un système de tri des poussins et il faut savoir que les poules sont a l'extérieur juste quelques heures par jour ! Le reste du temps elles sont enfermés dans un enclôt comme pour les poules élevés au sol.
Voilà je pense avoir fait le tour de la question
On m a expliquer que l on sait que l on mange un œuf embryonné lorsque dans le jaune on peut apercevoir un filament rouge ( le savoir de papy fermier ;) )
Les végétaLiens ne mangent rien qui est issu des animaux tel le lait ou la gélatine de cochon, les végétaRiens eux ne mangent pas des animaux. Du coup ne pas manger un oeuf pour un végétaRien est ridicule.
Norton...perchée, mais tellement indispensable à cette superbe appli...! Par contre, si je peux me permettre, château Talbot à 10h50 !!! Ça promet une sacrée journée !
Moi quand j'étais petite on me disait que c'était la tâche marron, qui était des fois dans les œufs qui contenait le poussin, du coup j'ai pris l'habitude d'ôter cette tâche.
sante.lefigaro.fr/actualite/2012/08/14/18794-jaune-doeuf-aussi-nocif-que-tabac-pour-arteres
D'ailleurs cette "petite tâche blanches" s'appelle chalaze.
Pour les poules ou autre viande animal , je peux comprendre..
Mais pourquoi bannir le lait ou le miel? Surtout que ce dernier est le fruit du travail de l'abeille mais pas la bestiole elle-même ?
Et enfin ,que vous reste t-il comme alimentation et est-ce vraiment bénéfique pour la santé de se priver de tout ?
(ce sont de vrais questions que je me pose et qui n'ont aucun sens ironique !)
Après tout nous sommes une espèce naturellement omnivore et au sommet de la chaîne alimentaire,même si je te l'accorde , il y a trop d'abus de ce côté et qu'on pourrait faire de meilleurs choix.
Je ne suis pas végétalien (bien que je soutienne leur pensée), mais il faut aussi savoir choisir : Certes, les gens qui s'approvisionnent dans les super-marchés mangeront les œufs "tâchés de sang", mais on peut aussi choisir d'aller chercher ses œufs dans une véritable ferme ou, pour les plus urbains, d'aménager une surface commune pour y installer un poulailler ! Et dans ces cas-là, manger des œufs n'a rien d'affreux.
Quelle tristesse ces gens qui n'aiment pas les œufs sur le plat et leur admirable description qui illumine si bien l'anecdote . Peut être manquent ils un peu d'épices pour être appréciés !
C'est pour les conditions de vie des animaux. Les vaches qui fournissent le lait sont traitées de la même façon que les poules qui fournissent les œufs. Mais en plus pour qu'elles produisent du lait on leur retire le veau qui sera trié, sélectionné pour la viande, la reproduction ou tué.
Les abeilles je connais pas trop mais y a pas de raison que l'industrie du miel traite mieux leurs "génératrices" qu'ailleurs.
Je ne suis pas végétalien, juste végétarien mais je comprend la démarche.
Être omnivore ne veut pas dire qu'on doit manger de tout, juste qu'on le peut et si je ne me trompe pas à l'origine on serait plutôt frugivore.