Le tiramisu est considéré comme le dessert traditionnel italien par excellence, mais son invention est plutôt récente. La version actuelle aurait en effet été créée par le chef pâtissier Roberto Linguanotto à la fin des années 1960. La recette n'apparaît dans aucun document ou livre antérieur.
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Commentaires préférés (3)
Très bon dessert pour se remonter le moral ... d'ailleurs c'est la signification en italien...
Il y a beaucoup de légendes autour de ce dessert… selon certains, ce sont les tenancières de bordel de la ville de Trévise qui, après chaque « prestation », offrait un mélange œuf-sucre-mascarpone pour faire reprendre des forces aux clients… repris ensuite dans les lupanars vénitiens, avec quelques ajouts à la « recette » initiale, en le faisant passer aussi pour aphrodisiaque…
Chacun choisira ce qui lui plaît dans l’histoire au final
La tournure de l'anecdote pourrait laisser penser que ce dessert n'est en réalité pas traditionnel car trop récent.
Pour ma part, 60 ans, c'est long et jene pense pas que l'ancienneté soit la seule considération à prendre en compte dans l'étiquetage "tradition" qui reste très vague et sujet à interprétations.
A partir de quand, et de quelle niveau de popularité ou d'adoption, une tradition peut-elle donc être considérée comme telle ? Vous avez 4 heures ! ^^
Tous les commentaires (9)
Très bon dessert pour se remonter le moral ... d'ailleurs c'est la signification en italien...
Dommage que ce soit au café :D
Si je me souviens bien, le tiramisu est un dessert à la base raté, le chef avait essayé de rectifier le tir pour se sortir de la merde dans laquelle il s'était mis. Résultat les clients en redemandaient ! D'où le nom "tiramisu" se tirer du bas
(il se peut que ça ne soit pas la définition exacte de tiramisu mais désolé je n'ai pas choisi italien comme LV2)
Tu peux remplacer par du Ch'tiramisu avec du chocolat et des speculoos :)
Oui, les chtis aiment ajouter un peu plus de sucre, et alors ? ^^
Il y a beaucoup de légendes autour de ce dessert… selon certains, ce sont les tenancières de bordel de la ville de Trévise qui, après chaque « prestation », offrait un mélange œuf-sucre-mascarpone pour faire reprendre des forces aux clients… repris ensuite dans les lupanars vénitiens, avec quelques ajouts à la « recette » initiale, en le faisant passer aussi pour aphrodisiaque…
Chacun choisira ce qui lui plaît dans l’histoire au final
Tiramisù : tire-moi vers le haut
En italien su = haut et giù = bas
On utilise aussi ces termes pour parler du moral
Sono giù … je me sens déprimé
Alors chissà, le tiramisù a peut être un lien avec le réconfort ;)
La tournure de l'anecdote pourrait laisser penser que ce dessert n'est en réalité pas traditionnel car trop récent.
Pour ma part, 60 ans, c'est long et jene pense pas que l'ancienneté soit la seule considération à prendre en compte dans l'étiquetage "tradition" qui reste très vague et sujet à interprétations.
A partir de quand, et de quelle niveau de popularité ou d'adoption, une tradition peut-elle donc être considérée comme telle ? Vous avez 4 heures ! ^^
Étrange .... Je me suis rendue 2 fois dans la région de Venise et 2 fois on m a raconté la même histoire sur l'origine de ce dessert .
Il viendrai de l époque où les femmes de retrouvaient au l'avoir pour laver le linge . Cette tâche étant tellement éprouvante, qu'elles se remontaient avec le tiramisu...
Bien sûr, je n'ai pas les sources .
Cette histoire n'explique pas l'origine du dessert :/