Gashizzle

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Anecdotes publiées de Gashizzle

Pourquoi le canelé est-il d'origine bordelaise ?

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Ce n'est pas un hasard si le canelé est originaire de Bordeaux, ville réputée pour sa production de vin. Le collage, étape de clarification du vin, consiste à y déposer des blancs d'oeufs avant vieillissement, qui vont faire agglutiner les matières rendant le vin trouble. Les jaunes restants furent alors recyclés pour créer une pâtisserie, ce qui conduit à la création du canelé. En savoir plus