Quand j'ai vu que l'anecdote comportait une illustration, je m'attendais à un portrait de Louis XIV sur un transat, lunettes noires au nez et sorbet tutti frutti à la main. Déçue :(

Le luxe du roi...

Louis X|V ?? Ça existait déjà depuis Jules césar... (mais pas sur pour le systéme des glaciéres... :/)

D'après mon prof de culture générale, les romains conservaient déjà la glace et pouvait même conserver vivantes les moules bretonnes pendant le voyage jusqu'à rome

pierreRC a écrit : Louis X|V ?? Ça existait déjà depuis Jules césar... (mais pas sur pour le systéme des glaciéres... :/) Beaucoup de choses existaient au temps des romains et se sont perdues ensuite au moyen âge.rien que les égouts par exemple..

comtoisdu25 a écrit : Beaucoup de choses existaient au temps des romains et se sont perdues ensuite au moyen âge.rien que les égouts par exemple.. Tout à fait, étrange paradoxe que d'avancer dans le temps et perdre certaines technologies pourtant bien utiles.

marasi a écrit : Les "glaçons" étaient aromatisés avec des sirops de fruits. D'ailleurs c'était plutôt un mélange de neige et de fruits, inventé par les Chinois quelques siècles avant Louis XIV... Il ne faut pas croire qu'on manquait d'imagination à l'époque : la glace (eau glacée) n'était pas seulement utilisée pour faire des granités en rajoutant du sirop, elle pouvait servir aussi pour son pouvoir rafraîchissant sans entrer dans la composition de la crème glacée, je suppose (mais je n'ai pas trouvé de source) qu'ils connaissaient déjà à l'époque la technique employée de nos jours dans les sorbetières qui consiste à mélanger du sel à la glace pilée pour faire descendre la température jusqu'à -10 °C. Il suffit donc de placer un récipient métalique (pour la conductivité de la chaleur) dans cette glace pilée, de mettre la préparation à faire glacer dans ce récipient, et de battre cette préparation (pour éviter la formation de cristaux désagréables) jusqu'à ce qu'elle soit gelée. Si on ne met pas de sel, on refroidit le mélange à 0 °C et ce n'est pas tellement suffisant pour faire geler une préparation à base de crème ou de jus sucré...

enjoylikefazy a écrit : On punaise ?!
Et la date de péremption ils ne connaissaient pas l'époque ?
Dont on se fait arnaquer de nos jours ?
Ou bien un truc m'échappe car je doute de la qualité de la chaîne du froid de l'époque. Bah hé. Peut être que si justement ils les avaient instaurés le roi lui même serait là pour te dire que c'était une très très bonne idée, ce qui lui a permit de vivre presque 400 ans de plus :)
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Sirseagles a écrit : Ça coûte plus cher qu'un congélateur mais ça a l'avantage de bouffer moins d'électricité! :) Tout est question de rentabilité ..

Y a que moi qui trouve que la glacière sur la photo a l'air tout droit sorti d'un film d'horreur, du genre maison hantée ?

faitdhiver a écrit : D'après mon prof de culture générale, les romains conservaient déjà la glace et pouvait même conserver vivantes les moules bretonnes pendant le voyage jusqu'à rome un prof de culture G ??

Mais ils l'a travaillé comment?

Je viens d en visiter à parc de la blordiere à nantes si quelqu un veut en voir...

clemsy-dream a écrit : Pas sûre que les sorbets étaient aussi bons que maintenant :) Ils étaient peut être meilleurs . C'étaient des sorbets bio quand même !

On dirait la maison de la laitière

Aujourd'hui en Afrique ils appliquent la même méthode ( glace et paille alternée ) pour transporter les poissons de ville en ville a l arrière des pick up

L'ancêtre du congélateur , c'est pas mal pour l'époque dis donc ...

Une sorbetière ancienne génération

faitdhiver a écrit : D'après mon prof de culture générale, les romains conservaient déjà la glace et pouvait même conserver vivantes les moules bretonnes pendant le voyage jusqu'à rome "Prof de culture général" sérieux ?? :o

enjoylikefazy a écrit : On punaise ?!
Et la date de péremption ils ne connaissaient pas l'époque ?
Dont on se fait arnaquer de nos jours ?
Ou bien un truc m'échappe car je doute de la qualité de la chaîne du froid de l'époque. C'est gelé, il est ou le risque !?