corsicanslide a écrit : "coller" avec des protéines de poisson se fait dans le vin également, cela se faisait même dans le temps avec des produits sanguins. Les clarifications font systématiquement perdre des arômes et du caractère a ce type de boissons, mais telle est le conditionnement du système... Quand au véganisme, sérieux, on en a vraiment rien a cirer, quand on voit le nombre d’insectes qui tombent dans les productions agricoles diverse, faudra un jour comprendre que de toutes façons rien est végan. Afficher tout Ne suis pas tout à fait d'accord avec toi sur la perte des arômes...au contraire, certains troubles peuvent masquer les arômes naturels en particulier dans les vins... Alors que la clarification permet de les affiner et même qu ils s'expriment plus intensément.