Le steak Salisbury était diététique

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Aujourd'hui considéré comme peu diététique, le steak Salisbury, plat populaire aux États-Unis, a été créé au XIXe siècle par un médecin comme remède miracle. Le docteur Salisbury pensait que les légumes rendaient malade et qu'il fallait manger uniquement du bœuf haché.

Convaincu que les fruits et féculents fermentaient dans l'intestin, il publia ses recherches en 1888. Il recommandait de manger cette galette de bœuf à chaque repas avec de l'eau chaude. L'histoire n'a gardé que la recette, pas le régime.

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Toujours avoir un radaway si l'envie vous en prend d'en consommer

Tous les commentaires (9)

C’est quoi, le steak Salisbury ?
En français, svp.

a écrit : C’est quoi, le steak Salisbury ?
En français, svp. Et par rapport au filet Wellington, au bœuf Stroganoff, au Carpaccio, aux « bœufs-carottes » … ?

Toujours avoir un radaway si l'envie vous en prend d'en consommer

a écrit : René, où es-tu ?? Je me suis dit immédiatement la même chose 0_o

Comme spécialité américaine, j’ai eu l’occasion à News York de déguster sur la même assiette un steak et une darne de saumon à l’unilatéral.

On m’a certifié que c’est le « nec plus ultra » mais autant j’apprécie chacun séparément, autant je trouve que l’association fait que, dans la même assiette, chacun tue l’autre.
De plus, que boire avec les deux ensemble à part un « coke » ?

a écrit : C’est quoi, le steak Salisbury ?
En français, svp. T'as pas réussi a trouver dans les 5 phrases de l'anecdote les mots "steak" et "boeuf haché" ?

a écrit : T'as pas réussi a trouver dans les 5 phrases de l'anecdote les mots "steak" et "boeuf haché" ? J’ai du mal à imaginer que c’est juste un steak de viande de bœuf haché.
L’anecdote parle de recette mais, après tout, ce n’est peut-être que ça comme recette.
Faute de réponse à ma question, je me suit lancé dans la recherche d’une vraie recette et, apparemment, c’est une galette formée de bœuf haché avec d’autres ingrédients et assaisonnements divers comme des oignons, poivrons, champignons, le tout bien cuit.
Ce serait un plat populaire aux USA et également au Japon sous le nom de hamburg ainsi qu’à Hawaï sous le nom de hamburger !

fr.wikipedia.org/wiki/Steak_Salisbury

On comprend pourquoi il y a un problème d’obésité aux USA !