La cochenille se retrouve sur les cactus et est de couleur blanche. Une fois écrasée elle donne une couleur rouge, c'est un pigment

Les merguez possède rarement de la cochenilles (a l'exception des merguez industriels) c'est un aliment qui s'achète en boucherie,fait par le boucher.

Je suis maquilleuse professionnelle (sublimia-makeup.fr ) et c'est une question qui revient très souvent en cabine, surtout depuis que les clientes lisent les listes INCI avant de s'asseoir.

Petite précision qui peut servir : dans les cosmétiques, la cochenille n'apparaît pas sous le nom E120 mais sous celui de CI 75470, parfois écrit carmine. C'est exactement le même pigment, mais comme la nomenclature n'est pas la même entre l'alimentaire et le cosmétique, beaucoup de gens pensent l'avoir évité alors qu'ils l'ont sous les yeux.

C'est aussi pour ça que la demande "sans pigment d'origine animale" revient de plus en plus : entre les clientes véganes et celles qui y réagissent, ce n'est plus marginal du tout. Des alternatives existent, à base d'oxydes de fer ou de pigments minéraux, mais elles tiennent moins longtemps sur les lèvres et virent plus vite.