Epoxy a écrit : Mis à part ce fromage de jument produit aux Baléares (Île de Majorque), il y a aussi une production effectuée... En Mongolie. Il s'appelle le "Airag".

Pour le fromage Espagnol, je te passe le lien (en Espagnol, donc, à faire traduire )
andonisarriegi-wordpress-com.cdn.ampproject.org/v/s/andonisarriegi.wordpress.com/2019/01/26/el-primer-queso-de-yegua-del-mundo/amp/?amp_js_v=a6&amp_gsa=1&usqp=mq331AQHKAFQArABIA%3D%3D#aoh=16182102557331&referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&amp_tf=De%20%251%24s&ampshare=https%3A%2F%2Fandonisarriegi.wordpress.com%2F2019%2F01%2F26%2Fel-primer-queso-de-yegua-del-mundo%2F

Si j'ai bien tout saisi, il y a moins de caséine dans le lait de jument, ce qui donne un fromage granuleux.
Le fabricant a du effectuer plein d'essais pour arriver à un produit commercialisable, ...et uniquement dans un seul restaurant de l'île.
On pourra se consoler que c'est peut-être ce débouché qui sauvera une race de cheval en voie de disparition.

Ah, dans le monde on trouve aussi du fromage de yack, d'ânesse et d'alpaga.

Bonne journée. Afficher tout En tapant: "fromage au lait de" chuis tombé sur des trucs insolites aussi, au lait de truie, de chamelle (bon ca je connaissais de nom), et au lait de chienne mais c'était une campagne de sensibilisation à la souffrance animale (c'était du lait de soja^^)

Nicontrarié a écrit : Pourquoi haïr? Les amérindiens mangeaient (mangent encore?) du chien, c'est pas un scoop, le hot dog, ca veut dire ce que ca veut dire, quoi, même si aujourd'hui, c'est fait avec du porc. ^^

-Glouglou?
-Ouah ouah.
si quelqu'un trouve la référence...

J'ai jamais compris pourquoi certains peuvent s'offusquer des habitudes alimentaires d'autres peuples, les chinois nous regardent de travers quand on bouffe du lapin où des glaviots, nous on les regarde de travers quand ils bouffent du rat volant et du chat ^^

Sinon oui, on peut faire du fromage avec n'importe quel lait, même le notre, le seul truc qui change, c'est les bactéries nécessaires à la fermentation, donc le goût. Afficher tout La Grande Traversée me semble-t-il... Avec mes excuses si quelqu'un a déjà répondu...

tirunesh a écrit : Est-ce qu'ils faisaient également du fromage de chien? Non, cependant, ils ont dû prendre un mouton de garde pour garder tous ces chiens...

Trezefan a écrit : Non, cependant, ils ont dû prendre un mouton de garde pour garder tous ces chiens... Un patou ?

Fiou' j'ai cru que l'anecdote allait terminer en nous disant qu'ils en faisaient du méchoui

bèrbare a écrit : Alors, pour être court, oui c’est tout à fait possible avec n’importe quel lait de mammifère, mais ce ne se travaille pas de la même façon car ca dépend de la quantité de caséine présente dans chaque « type » de lait, et celui provenant de la vache étant le plus riche (d’après ce que j’ai lu). Je me suis arrêté au 1/3 de cet article :
mamanlune.com/index.php/2018/06/29/recette-de-fromage-au-lait-maternel/
Parce que bon, chacun c’est goût. Et bonne app’
Merci Afficher tout Les produits laitiers, des sensations pures!