Le nombre 0,999... qui s’écrit avec une suite sans fin de 9 est exactement égal à 1, et non pas “presque égal”. L’égalité 0,999… = 1 est depuis longtemps acceptée par les mathématiciens, mais ce n’est que durant les dernières décennies qu’on a commencé à étudier comment les élèves la perçoivent.
On peut facilement s’en convaincre en faisant le calcul suivant : 1/3 =0,333… /// 3*1/3 = 3*0.333… /// 1 = 0.999…

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Les mathématiques n’ont pas pour objet d’expliquer quoi que ce soit de réel, c’est une espèce de jeu logique.
Ce sont les physiciens et d’autres scientifiques qui utilisent les outils mathématiques dans leur domaine car « on » estime qu’une logique prédomine et, donc, permet d’expliquer un certain nombre de phénomènes dans un cadre donné.
Je ne crois pas pour avoir vécu plus de la moitié de ma vie en payant quasiment uniquement en espèces et chèques bancaires.
Le principe est de penser que 15,99€ apparaît psychologiquement moins cher que 16€ et, effectivement, on s’embarrasse moins de très petite monnaie (qui, accessoirement, troue les poches des pantalons).
Un pb accessoire est qu’on n’a plus de monnaie sur soi pour les pourboires et l’aumône.
Il y a encore des endroits où on ne peut pas payer des petites sommes par carte bleue (qui est d’ailleurs rarement bleue).
Pour comprendre intuitivement pourquoi 0.999... = 1, il suffit de se dire que quand on écrit 0.999... avec une infinité de 9, on peut se rapprocher de 1 aussi près que l'on veut, il suffit d'aller assez loin dans l'écriture des 9. Tu veux être encore 10 fois plus près ? Ajoute un 9 de plus. À l'infini.
Je te rassure, le vocabulaire n’a pas changé en 60 ans (ni depuis le 19e siècle d’ailleurs), mais je pense que tu fais une minuscule erreur. Comme indiqué dans les commentaires plus haut, tout est dans les 3 points de suspensions « … », et où on les mets.
Tu peux écrire:
0,99999999
0,999999…9
0,999999…
et ce sont 3 choses complètement différentes, quel que soit le nombre de 9 après la virgule.
Quand tu écris « quel que soit le nombre de 9, le nombre 0,999… est inférieur à 1», c’est faux, c’est justement le sujet de l’anecdote (!), qui dit que c’est égal (pas "infiniment presque égal"). Je t’invite à consulter les sources et les difficultés pour les étudiants à retenir ce concept.
Ce dont toi tu parles, c’est de 0.999…9 qui lui s’approche de 1 mais lui est toujours inférieur. Ça c’est juste.
Pour t’en rendre compte, cite un nombre strictement compris entre 0,999… et 1. Il n’y en a pas. Leur différence est plus petite que 1/10, plus petite que 1/100, plus petite que 1/10^n pour n’importe quel n, càd plus petite que tout nombre positif. Un nombre qui n’est ni negatif ni positif, c’est zéro. S’il n’y a rien entre eux, c’est le même nombre.
Désolé si je n’arrive pas à trouver le bon exemple pour te convaincre, mais sinon je t’invite à regarder les sources, ils sont meilleurs que moi.