lookitoki

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Anecdotes publiées de lookitoki

Les légumes frais perdent beaucoup de vitamines après avoir été cueillis

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L'appertisation (procédé de mise en boîte des aliments) ou la congélation peuvent faire perdre entre 30 et 50% de la vitamine C présente dans les légumes. Mais le fait de consommer des légumes frais n'est parfois pas mieux : ils peuvent perdre pour certains jusqu'à 80% de vitamine C dans les 24 heures après avoir été cueillis. En savoir plus