Le café le plus cher au monde est le Kopi Luwak : il est récolté dans les excréments d'un animal, le luwak, qui en raison d'un transit particulier lui donnerait un goût de caramel unique ! Son prix peut atteindre 700 euros le kilo. Il est produit dans l'archipel indonésien, à Sumatra, Java, Bali, aux Philippines et dans le Timor oriental. La production mondiale serait de 450 kilos par an, d'où son prix exorbitant.
Il n'y a que le Luwak et sa digestion particulière qui peuvent produire du Kupi Luwak : l'animal se nourrit de grains de café, qui en passant dans son système digestif subissent une modification du fait de la présence d'enzymes et de sucs gastriques qui décomposent certaines protéines, leur donnant un goût inimitable.
Tous les commentaires (122)
Bah si justement !
Les vendeurs doivent s'intéresser à la survie de l'espèce donc ! Si ce fameux transit ne peux être trouver nul part ailleurs. Me dira-t-on, s'il faut moudre les excréments de tous les animaux consommateur de café ...
Faut être milliardaire pour en prendre tout les jour Oo
Kopi luwak ou kupi luwak c ecrit les 2 dans l'anecdote
C'est du caca de vache !!
L'anecdote dit bien que l'animal mange des graines de café donc le gars à voulu essayer avec ses excréments ça me parait logique
Je me demande qui a goûté çà? Car avant de savoir cela il fallait bien que quelqu'un goûte.
Sûrement le même qui a sucé des pis de vache pour découvrir le lait et p'tet un ou deux taureaux qui sait?
j'en est déja bu nue fois en voyage en asie et je suis amateur de café. c'est le meilleur café que j'ai bu, une sorte de caviar de café a deguster !!
ma dignité en prendrai un coup !
C'est pas du café à chier quoi ! ;)
Une petite pensée pour feu sa belle mère dont on commence seulement à cerner l'étendue des étapes qu'elles à du franchir !! =P
Je me demande comment ils ont fait pour le trouver ce système unique!! Maintenant Tu paies de la merd* !!
Mais boire du café si cher, ça fait chier.
Vite ! "Nespresso" doit en faire des capsules ! Georges et Jean vont adorer la dégustation ! Lol !
Je serais très curieux de goûter, même si je comprends que certains puissent en être dégoûtés. Savez cependant si ce type de café comporte des risques pour la santé?
C'est lorsque je prend mon café le matin que je lis scmb.
Cette fois-ci j'ai eu du mal à finir ma tasse :p
C'est un propriétaire européen qui après avoir subi de grosse perte d'exploitation a cause des luwaks , il se rendit compte que ces petits animaux ne digéraient pas les graines. Et que donc tout n'était pas perdu pour lui et son exploitation. Le résultat fut surprenant et satisfaisant qui le poussa a continuer ainsi. Pour en avoir bu, c'est pas mal, mais ça reste du café.
Merci au film "the bucket list" (*_*) pour m'avoir appris cette anecdote !
Contrairement aux idées reçues, ce n'est pas de la vraie taurine mais une molécule qui s'en rapproche artificiellement ^^