Le comté est noté sur 20

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Les meules de comté (fromage franc-comtois) sont notées sur leur aspect et leur goût sur 20 points. Si la note est supérieure à 15 points, ce "comté extra" sera récompensé d'une bande et clochette verte. Entre 15 et 12 points, leur bande sera brune (la meule aura des défauts physiques seulement).

Si elles n'atteignent pas le minimum de 12/20, elles seront revendues à des industriels pour être revalorisées, principalement sous forme de fromage à pâte fondue (Kiri, Vache Qui Rit).


Tous les commentaires (33)

a écrit : Le gruyère n'a pas de trou.... Exact, c'est la différence entre un emmental (avec trous et d'origine française) et un gruyère (sans trous et d'origine Suisse).

a écrit : Plus il y a de gruyère, plus il y a de trou, plus il y a de trou moins il y a de gruyère :) Y'a pas de trous dans le gruyère... espèce d'ignare!

Désolé même si ça a déjà été dit 100 fois j'ai pas pu me retenir, s'couzi! (ah Coluche et ses conneries, il nous manque) ^^

a écrit : Encore un génie de la langue de bois qui transforme un fait négatif (un rebut de production qui va servir à faire un produit de très basse qualité) en fait positif : la revalorisation !!
Magnifique langue de bois qui est tellement ancrée dans la société avec des termes vides de sens que tout le monde s’en accommode
Et tu crois que ton ketchup ils le font avec des tomates sans trous?
Quand à la confiture... si tu savais avec quoi c'est fait... et je ne parle même pas des nugget's et des croquettes de poisson...

a écrit : Encore un génie de la langue de bois qui transforme un fait négatif (un rebut de production qui va servir à faire un produit de très basse qualité) en fait positif : la revalorisation !!
Magnifique langue de bois qui est tellement ancrée dans la société avec des termes vides de sens que tout le monde s’en accommode
Encore un génie de la langue qui mélange tout. La revalorisation est un recyclage, le fait qu'on ne jette pas des produits déclassés est plutôt positif pour ma part. L'aspect négatif est celui de déclasser des produits, mais il s'agit bien de 2 process différents. Si tu mélanges tout pour ne retenir que le bilan global, alors on peut dire que l'humanité a un impact négatif sur la nature, et sans faire la part des choses, tu n'as plus qu'à te suicider.

a écrit : Si vous passez dans le pays de Montbéliard, arrêtez-vous à la fromagerie de Trevillers dans la ville de Valentigney. Le meilleur comté que j'ai jamais mangé vient de cette fromagerie artisanale du Haut-Doubs.
D'autres produits de ma région y sont en vente également et tout est artisanal et vraiment bon marché.
Étant franc comtois c'est clair que le comté est un des meilleurs fromages existant, principalement produit dans le haut Doubs et le Jura, mais valentigney n'est pas du tout dans le haut Doubs cela dit, bien que la délimitation de cette région n'ait pas de valeur officielle.

a écrit : C est l emmental qui a des trous, pas le gruyère !!! Hérétique.... Le gruyère suisse sans trouver mais le gruyère français avec des tous

Le Jura c'est sympa..La montagne ça vous gagne!!!

Je suis de franche comté et je connais de bon fromager...
Le comté et le morbier c'est mes fromages préférés !!!

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Et aussi le mont d'or c'est mon repas préféré

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