Horace Fletcher a lancé une mode diététique étonnante en 1900 : mâcher chaque aliment jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Persuadé que nos maux venaient de repas trop vite expédiés, il expliquait ainsi mastiquer un oignon vert 722 fois avant de l’avaler. Baptisée "fletcherisme", cette méthode miracle était censée garantir minceur et santé de fer.

Le mouvement est devenu si populaire qu'il a séduit la haute société, avant d'être finalement rangé au rayon des aberrations nutritionnelles.