Je vois que vous n'avez jamais péché de saumon sauvage dans les rivières en Alaska où y a beaucoup de pêcheurs qui y vont chaque année... On le tue directement juste après péché pour le manger cru... La chaire est super rouge. Gris peut-être dans la mer lorsque c'est hors période de reproduction ?

niconoclaste a écrit : Moi j'arrêterai de me méfier quand les agriculteurs (et certains éleveurs) balanceront leurs traitement sans combi et sans masque sur le museau.

Principe de précaution et ranafout des avis partagés!
Mais ce n'est que mon avis! ^^ Attention je n'est jamais prétendu que ce n'était pas toxique, j'ai juste voulu souligner le fait de porter une combinaison intégral se justifiait par la dose de produit manipulé.
... Je ne me nourri que localement et les saumons poussent pas par chez moi... ^^

Maximus12 a écrit : C’est un sujet pas si évident : la pêche du saumon sauvage fait perdre en population et porte une grosse atteinte à la biodiversité (chaîne alimentaire).
Pour l’équilibre de la faune des océans, il paraîtrait donc préférable de consommer du saumon d’élevage mais ce n’est pas tout.. j’ai appris récemment que la nourriture donnée aux saumons d’élevage bio n’est autre que des farines fabriquées par de la pêche de petits poissons (sardines je crois) pêchés aux larges des côtes africaines… pour la consommation européenne. Ce qui raréfie leurs ressources.
Reste le saumon pas bio, mais je ne me rappelle plus la nourriture qui leur est donnée, en omettant les traitements obligatoires (antibios,…) pour les élevages, sûrement moins restrictifs qu’en bio.
La seule bonne solution que j’y vois, c’est d’en manger beaucoup moins. Afficher tout Ah mais pour le saumon d'élevage pas bio, c'est aussi des croquettes de farines de petits poissons sauvage, je te rassure.

Autre problème: je t'invite à te renseigner sur ce qui se passe en dessous des fermes d'élevage, avec autant de merde (du vrai caca de saumon) en telles quantités, le fond est mort.

La conclusion de ton commentaire, je la valide à 100%! :)

Tous les poissons sauvages se font de plus en plus rares, l'élevage est une alternative mais ca peut fonctionner que si on apprends à être raisonnable.
Un des aliments que je mange le plus, c'est du pain, en vrai, même de bonne qualité et bio, c'est pas cher et c'est bon! (mais ca fait péter^^)

Après chacun fait comme il veut.

Dugnou2 a écrit : Ton com'? Ah oui effectivement. Mais non, c'est une ref à Kaamelott... ^^

Jean.Talu a écrit : Attention je n'est jamais prétendu que ce n'était pas toxique, j'ai juste voulu souligner le fait de porter une combinaison intégral se justifiait par la dose de produit manipulé.
... Je ne me nourri que localement et les saumons poussent pas par chez moi... ^^ Ca me fait penser aux fameuses "normes", c'est la dose qui fait le poison.

Et de temps en temps, quand le taux légal est dépassé, on augmente le seuil de tolérance en modifiant un chiffre sur le dernier rapport. Fastoche!

"acceptable et sans danger", c'est qui qui décide?

Haricovert a écrit : Je ne sais pas pour le Krill, mais à moins que le saumon fasse cuire ses crevettes avant de les manger, elles sont grises également…  L'autre jour d'ailleurs j'ai vu des flamants roses se faire cuire des crevettes avant de les manger.

niconoclaste a écrit : Ca me fait penser aux fameuses "normes", c'est la dose qui fait le poison.

Et de temps en temps, quand le taux légal est dépassé, on augmente le seuil de tolérance en modifiant un chiffre sur le dernier rapport. Fastoche!

"acceptable et sans danger", c'est qui qui décide? Hélas il est devenu impossible de trouver une ressource non contaminée, nous sommes maintenant dépendant du "moins pire".

Epoxy a écrit : Plus que les nitrites, ce sont les nitrosanines qui posent un problème de Santé Publique.

Les nitrosanimes (au pluriel car il y en a plusieurs types), peuvent se trouver...dans une liste presque infinie de produits alimentaires, où être produits dans l'estomac de la personne elle-même, en fonction de ce qu'elle à mangé.

Vous pouvez trouver des nitrosanines dans différents types de salaisons, tant de viande comme de poisson (le saumon fumé en est un), mais également dans les boissons alcoolisées (dont la bière) ou autres boissons non alcoolisées. Ils sont également présents dans les céréales de p'tit dej', le fromage, la sauce soja, les huiles alimentaires, les légumes cuisinés...et même dans le lait maternel.

Les nitrosanines peuvent également être inhalés. On en trouve dans la fumée du tabac, et dans celle des moteurs Diesel des véhicules.

Pour ce qui est de savoir comment se forment les nitrosanines, je vous renvoie vers la page de Wikipédia:
fr.m.wikipedia.org/wiki/Nitrosamine

L'industrie alimentaire sait comment agir pour réduire ou supprimer les nitrosanines dans les aliments préparés, dont dans les charcuteries. Vous trouverez les explications détaillées dans la même page.

Les nitrosanines presentent-ils un risque réel pour la Santé ? En fait, il se connaît l'effet cancérigène des nitrosanines, depuis... les années 50 du siècle passé. Afficher tout Nitrosamines plutôt que nitrosanimes ou nitrosanines (formées par une réaction chimique entre nitrites et des amines). Qui sont effectivement classés cancérigènes potentiels par le CIRC.

Jean.Talu a écrit : Hélas il est devenu impossible de trouver une ressource non contaminée, nous sommes maintenant dépendant du "moins pire". Certes, la pollution n'a pas de frontières! :(

Avant, le plus gros poste de dépenses était la bouffe en premier, et en second le logement.

Maintenant si on accepte de bouffer de la merde pour pouvoir avoir de belles fringues et de super smartphones et un crédit de bagnole aux miches, que veux tu que j'y fasse?

Faites ce que vous voulez, moi je préfère la bouffe. Et on en trouve, de la bouffe relativement saine, mais il faut y mettre le prix. :)
(je dis pas ça pour toi mais de manière générale, hein)

niconoclaste a écrit : Certes, la pollution n'a pas de frontières! :(

Avant, le plus gros poste de dépenses était la bouffe en premier, et en second le logement.

Maintenant si on accepte de bouffer de la merde pour pouvoir avoir de belles fringues et de super smartphones et un crédit de bagnole aux miches, que veux tu que j'y fasse?

Faites ce que vous voulez, moi je préfère la bouffe. Et on en trouve, de la bouffe relativement saine, mais il faut y mettre le prix. :)
(je dis pas ça pour toi mais de manière générale, hein) Afficher tout Je ne me sent pas concerné par tes propos. Je mange local et pas cher.
C'est comme tu le dis une question de choix de vie, pourtant je ne suis pas sans le sous.
Évidement je ne possède pas de bague connectée qui me rappelle les notif de ma montre connectée qui me rappelle les notif de mon smartphone qui me rappel les notif de Netflix ou autres camisole cérébral.... ^^