Sur l'île écossaise de North Ronaldsay, une race de moutons se nourrit presque uniquement d'algues. Isolés sur le rivage depuis le XIXe siècle par un mur protégeant les cultures, ils se sont totalement adaptés à ce régime marin.
Ils broutent les laminaires à marée basse et ruminent à marée haute. Leur organisme s'est tellement modifié qu'un retour à l'herbe classique, trop riche en cuivre pour eux, peut les intoxiquer mortellement.
Commentaires préférés (1)
J'aimerais bien savoir dans quelle mesure ça modifie le goût de la viande et du fromage
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J'aimerais bien savoir dans quelle mesure ça modifie le goût de la viande et du fromage
pour la viande, ça doit être assez proche du pré-salé, mais pour le lait, donc le fromage, ça ne m'inspire pas plus que ça