altharic

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Anecdotes publiées de altharic

D'où vient le terme de pain au chocolat ?

A Valencay, le pâtissier Antonin Careme inventa le terme de pain au chocolat. Dans son "Traité élémentaire et pratique de la pâtisserie moderne et ancienne", il appelle pain toutes les pâtes fourrées. Même les profiteroles s'appelaient alors petits pains. En savoir plus

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