La perte de l'odorat entraine celle du goût

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L'anosmie est un trouble empêchant la perception des odeurs, entrainant aussi une perte partielle du goût. En effet, une partie du goût se fait via l'odorat, la bouche reconnaissant surtout le sucré, salé, amer, acide et umami. Un exercice simple pour le vérifier : en se bouchant le nez en mangeant, une bonne partie du goût disparaît. C'est également souvent le cas lors d'un rhume.


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Ça me fait penser a Louis Defunes dans "l'aile ou la cuisse" avec Coluche où a la fin il souffre d' agueusie, ou perte totale du goût et donc de l'odorat (les deux étant liées).

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a écrit : Mais la bouche ne pouvait-elle pas reconnaitre d'autres saveurs?
Jpense que y a aussi la gourmandise ou klkechose dans l'genre mais j'me souvient plus vraiment.
Non... La gourmandise est une pure invention de ton cerveau :p

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Y'avait un reportage sur M6 où justement le gars souffrait de cet handicape. Pour montrer que c'était vrai il mandais des pots de moutarde sans aucune grimace rien de plus banale. Sa doit pratique pour les choses que l'on aiment pas mais assez ennuyant de jamais ressentir le goût.

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Tous les commentaires (48)

Ça me fait penser a Louis Defunes dans "l'aile ou la cuisse" avec Coluche où a la fin il souffre d' agueusie, ou perte totale du goût et donc de l'odorat (les deux étant liées).

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heureusement a la fin il a la vue encore ;)

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Mais la bouche ne pouvait-elle pas reconnaitre d'autres saveurs?
Jpense que y a aussi la gourmandise ou klkechose dans l'genre mais j'me souvient plus vraiment.

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a écrit : Mais la bouche ne pouvait-elle pas reconnaitre d'autres saveurs?
Jpense que y a aussi la gourmandise ou klkechose dans l'genre mais j'me souvient plus vraiment.
Non... La gourmandise est une pure invention de ton cerveau :p

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Y'avait un reportage sur M6 où justement le gars souffrait de cet handicape. Pour montrer que c'était vrai il mandais des pots de moutarde sans aucune grimace rien de plus banale. Sa doit pratique pour les choses que l'on aiment pas mais assez ennuyant de jamais ressentir le goût.

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Moi je le savais mais je ne savais pas 2 choses : Qu'il y avait un tel gout appelé Glutamate ? Et que cela s'appelais l'asnosmie ? Alors JMCMB ;)

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Je ne dirais pas que je le savais mais c'est vrai que je n'aime pas le fromage qui pue, quand j'en mange, il a le même gout que son odeur.

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Je croyais que c'était l'onani le 5eme goût ? Qu'est ce que le glutamate ?

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[quote=konaminimes][/quote]
L'énoncé est à rectifier: Glutamate c'est pas un goût, c'est ce qui provoque le goût umami.
Même si entre nous, cette cinquième saveur me parait assez bizarre et un peu n'importe quoi.

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a écrit : Je croyais que c'était l'onani le 5eme goût ? Qu'est ce que le glutamate ? Attention a ne pas confondre onani(sme) et umami!!! Car comme la dit le grand poète Georges Brassens 'sans les femme nous serions tous des onanistes'!!

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Le glutamate est un exhausteur de goût, pas un goût!

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a écrit : Y'avait un reportage sur M6 où justement le gars souffrait de cet handicape. Pour montrer que c'était vrai il mandais des pots de moutarde sans aucune grimace rien de plus banale. Sa doit pratique pour les choses que l'on aiment pas mais assez ennuyant de jamais ressentir le goût. Oui, enfin du coup je sais pas si il y a des trucs qu'on aime et qu'on n'aime pas, dans ce cas ^^

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a écrit : [quote=konaminimes][/quote]
L'énoncé est à rectifier: Glutamate c'est pas un goût, c'est ce qui provoque le goût umami.
Même si entre nous, cette cinquième saveur me parait assez bizarre et un peu n'importe quoi.
Effectivement

fr.m.wikipedia.org/wiki/Umami

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En me mettant accidentelkement du shampoing dans le nez , je crachais de la mousse :)

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a écrit : Y'avait un reportage sur M6 où justement le gars souffrait de cet handicape. Pour montrer que c'était vrai il mandais des pots de moutarde sans aucune grimace rien de plus banale. Sa doit pratique pour les choses que l'on aiment pas mais assez ennuyant de jamais ressentir le goût. Ouais, il s'en était rendu compte en mangeant des truffes, il mangeait le pot de moutarde comme un yaourt!

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a écrit : Mais la bouche ne pouvait-elle pas reconnaitre d'autres saveurs?
Jpense que y a aussi la gourmandise ou klkechose dans l'genre mais j'me souvient plus vraiment.
La tu confond avec les 7 péchés capitaux ;)

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a écrit : Attention a ne pas confondre onani(sme) et umami!!! Car comme la dit le grand poète Georges Brassens 'sans les femme nous serions tous des onanistes'!! Pas faux ! Je me rappelais plus trop du mot exact et il était un peu tôt, pas réveillé...

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Plus précisément la langue détecte les saveurs, le nez les parfums. Ce sont 2 choses bien distinctes. Ils y aurait plus de 200 saveurs mais c'est quelque chose que l'on commence seulement a étudier. La derrière saveur trouvée serait la réglisse.

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