Le sucre en morceaux est un particularisme français

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Le sucre en morceaux est une particularité française, car les autres pays utilisent quasiment tous du sucre en poudre. Sa taille (3 ou 4) correspond au nombre de morceaux qu'on trouve dans la largeur de la boite. C'est pourquoi un sucre taille 3 sera plus grand que le modèle classique de taille 4.


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a écrit : Vouiiiiiiii , même que c'est du sucre d'érable coulé dans de petits moules en bois sculpté ! Rooooohhhhh quand même vous ne saviez pas ? C'est une tradition populaire au Canada !!!!! Hé bien, je partirai à la conquête de notre sucre canadien.... bien que le Canada soit un assez grand pays. On voit pratiquement que des sachets de sucre dans les cafés, du moins dans mon coin.

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L'anecdote est mal formulée, les français doivent effectivement être les seuls à utiliser le sucre en morceaux... sur les crêpes ... Bref chaque format a sont utilité, et les français n'ont pas le monopole du conditionnement du sucre cristallisé...

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a écrit : Bjr, étant ch'ti d'origine, je me souviens du sucre Candy. Nous, enfants, on les croquait comme des bonbons. Certains adultes les utilisaient pour sucrer leur café. Et on s'enfermait dans les wc pour être dans le noir et on croquait le sucre Candy la bouche ouverte : ça fait des étincelles !!

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aucun intérêt.. en plus c'est faux beaucoup de pays en ont du sucre en morceaux

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a écrit : Pas du tout d'accord : la raffinerie de Tirlemont en Belgique a inventé le sucre en morceaux en 1902. Voir cette page : www.tiensesuiker.com/static/fr/produits/boissons-chaudes/tous-les-jours/morceaux-durs.aspx

Les variétés de sucres en Belgique sont en outre bien plus nombreuses que celles di
sponibles en France. Sachez aussi que ce que vous appelez du sucre en poudre est en réalité du sucré cristallisé (et commercialisé sous cette appellation en Belgique) et que le sucre en poudre est réellement en poudre et ressemble à de la farine.

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Le sucre en poudre de Belgique est du sucre glace en France c'est en effet le sucre le + fin proche de l'aspect de la farine.
Ensuite il existe le sucre que l'on appelle le sucre en poudre en France qui est un sucre a l'aspect sableux.
et enfin le sucre semoule ou sucre cristal (cristallisé) et dont la taille des grains et un peu + grosse que celle du sucre en poudre (il est en général utilisé pour les confitures).

En fait le sucre en poudre c'est du sucre cristallisé tamisé.

Pour ce qui est de l'appellation je suis assez d'accord avec toi que le terme de poudre n'est pas le + approprié pour le sucre poudre en France car il n'a en rien l'aspect de poudre contrairement au sucre glace.

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a écrit : En Belgique, nous utilisons aussi du sucre en morceaux, notamment de marque "Tirlemont", du nom de la ville dans laquelle la raffinerie est implantée. Que ceux qui connaissent la graeffe se lèchent les babines !

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a écrit : Pourtant si je suis logique, tant que la taille de l'emballage ne change pas, la quantité de sucre non plus. Même si la taille du morceau augmente. 1kg reste 1kg. C'est vrai. Mais c'est quand même une bonne affaire pour le fabriquant de sucre car on finit la boite plus vite !

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a écrit : C'est vrai. Mais c'est quand même une bonne affaire pour le fabriquant de sucre car on finit la boite plus vite ! Oui c'est vrai. Je n'avais pas pensé à ça.
Merci, je comprends mieux maintenant.

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a écrit : Ben moi j'aime bien tenir le morceau de sucre par un bout et laisser tremper l'autre bout pour voir remonter le café. *happyface* Moi aussi je fais sa..

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Et pour information le sucre en morceau a été inventé par Jakub Kryštof Rad en 1841 à Da?ice (Moravie) en République Tchèque



Sugar Cubes were first created in 1841 by Jakub Kryštof Rad (1799 - 1872.)



He was the director of a sugar factory in Da?ice, Moravia, founded by Franz Grebner. His wife, Juliane, complained to him in August 1841 that sugar was only available in cones and lumps, which had to be hacked apart in kitchens -- she'd cut herself one day doing this while preparing for guests. Three months later, he presented her with a case containing three hundred and fifty red and white sugar cubes produced at his factory. The cube shape was her idea.

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a écrit : Les sucres en morceaux ont des formes plus originaux que le sucre en poudre basic , je trouve que sa ajoute une certaine classe aussi , d'ailleurs quand quelqu'un te demande combien de sucre dans ton cafe cela doit être compliqué a répondre quand c'est en poudre ... Je suis italienne chez nous les morceaux c'est exotique... on dose sans problèmes, on demande aux invités combien de cuilliérées ils désirent dans leur boisson. Normalement, une cuilliérée (de petite cuillière) correspond à un morceaux de sucre. Également, dans les bars on sert le café avec un sachet de sucre ou alors on utilise une sucrière et on est tellement habitués à la version poudre qu'on dose avec les yeux.

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a écrit : Je suis italienne chez nous les morceaux c'est exotique... on dose sans problèmes, on demande aux invités combien de cuilliérées ils désirent dans leur boisson. Normalement, une cuilliérée (de petite cuillière) correspond à un morceaux de sucre. Également, dans les bars on sert le café avec un sachet de sucre ou alors on utilise une sucrière et on est tellement habitués à la version poudre qu'on dose avec les yeux. Afficher tout Pareille pour moi!

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a écrit : Au Maroc, et probablement dans les pays du maghreb, le format du sucre est complètement différent.
On achète directement des blocs de sucre. Ce bloc, d'environ un à deux kilos, ressemble à une corne droite au bout largement arrondie couvert d'un emballage.
Ensuite, on brise à sa convenance. J
9;aime particulièrement cette manière de faire qui est plus ludique.
De plus, les morceaux ont une apparence beaucoup plus brute. Ce qui donne une impression amplement plus authentique et naturelle.
Ceci n'est que mon opinion. ;)
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Merci pour l'info. Ça m'intéresse. Est ce qu'il est vraiment impossible de le trouver sous cette forme en France?

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a écrit : Au Maroc, et probablement dans les pays du maghreb, le format du sucre est complètement différent.
On achète directement des blocs de sucre. Ce bloc, d'environ un à deux kilos, ressemble à une corne droite au bout largement arrondie couvert d'un emballage.
Ensuite, on brise à sa convenance. J
9;aime particulièrement cette manière de faire qui est plus ludique.
De plus, les morceaux ont une apparence beaucoup plus brute. Ce qui donne une impression amplement plus authentique et naturelle.
Ceci n'est que mon opinion. ;)
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Au pire tu fais comme moi tu t'en fais une glaçe, c'est bon avec un bon verre de thé

a écrit : Il paraît qu'un jour, un des employés d'une sucrerie a eu l'idée d'augmenter légèrement la taille des morceaux pour en mettre moins dans un paquet. Ce mec aurait touché une grosse prime grâce à ça. Bah ca revient meme au final..ils en mettent moins mais ca compense vu qu'ils sont plus,donc y a la meme quantité au final

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a écrit : Ben moi j'aime bien tenir le morceau de sucre par un bout et laisser tremper l'autre bout pour voir remonter le café. *happyface* On appelle ça un canard chez moi ^.^

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a écrit : Au Maroc, et probablement dans les pays du maghreb, le format du sucre est complètement différent.
On achète directement des blocs de sucre. Ce bloc, d'environ un à deux kilos, ressemble à une corne droite au bout largement arrondie couvert d'un emballage.
Ensuite, on brise à sa convenance. J
9;aime particulièrement cette manière de faire qui est plus ludique.
De plus, les morceaux ont une apparence beaucoup plus brute. Ce qui donne une impression amplement plus authentique et naturelle.
Ceci n'est que mon opinion. ;)
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Mais il y a aussi du sucre en poudre et du sucre en morceaux (au Maroc en tt cas )

a écrit : Ben moi j'aime bien tenir le morceau de sucre par un bout et laisser tremper l'autre bout pour voir remonter le café. *happyface* Chez nous, on appelle ça un canard. ;)