La confiture en Europe vient de l’époque des Croisés : au XIIe siècle, les soldats rapportèrent pour la 1ère fois la canne à sucre et diverses confiseries. Cette préparation précédemment appelée « électuaire » était alors utilisée comme médicament. Nostradamus fut d'ailleurs l'auteur du premier recueil de recettes en 1555 dans son "Livre des confitures".
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Sinon, je suis d'accord, beaucoup de choses rapportés par les croisés était connus a certaines époque, dans certaines région, c’était pour simplifier, disons que les croisés les ont rendus plus populaire et que l'établissements des Etats Latins ont par la suite grandement contribué au commerce méditerranéen