Madbob44 a écrit : Certains moines se sont "auto-momifiés" en suivant un processus rigoureux très codifié (sokushinbutsu). Le résultat est que leur corps semble devenu imputrescible depuis plus de deux cents ans.
fr.m.wikipedia.org/wiki/Sokushinbutsu#:~:text=Sokushinbutsu%20(%E5%8D%B3%E8%BA%AB%E4%BB%8F)%20est,devenu%20Bouddha%20en%20ce%20corps.

Maintenant, personne n'y a goûter pour confirmer que rien n'a été gâté... Afficher tout Impressionnant en effet.

HS. Outre le fait qu'on ne puisse plus s'auto-voter (pouce levé ou baissé), la dernière version sur androïd apporte quelques corrections de bug tels que l'accès aux liens wikipedia aux caractères accentués codés en hexa, ou la lecture des anecdotes avec vidéo qui crashaient inévitablement.

Merci à l'équipe SCMB.

Une petite liste des ingrédients qui ne périment "jamais" ou très très lentement :

Sel
Sucre
Maïzena
Vinaigre de vin
Miel !
Sirop d'érable
Les légumes secs
Les pâtes sèches
Les huiles
Une très grande variété d'épices séchées

Seraphyn a écrit : Presque sans rapport mais pas tout à fait, les Egyptiens avaient aussi remarqué les propriétés cicatrisantes du miel et s'en servaient médicalement, ce qui redevient à la mode de nos jours. En effet le miel est un cicatrisant extrêmement puissant qui n'a rien à envier aux produits de la chimie moderne. Je crois que c'est le fort taux de sucre présent dans le miel qui améliore la cicatrisation pas le miel en lui même

J’adore le miel. Il a énormément de qualités, mais je pense que c’est intéressant d’enrichir l’anecdote avec quelques points moins positifs, qui sont moins souvent connus.

Voici une photo montrant du miel frais et du miel resté 2 ans à température ambiante. La différence de couleur est nette: en.m.wikipedia.org/wiki/File:Creamed_honey_Maillard_reaction_after_aging.jpg

Il est peut être bon de rappeler que les bébés de moins d’un an ne doivent pas consommer de miel (risque de botulisme) et que suivant ce que les abeilles ont butiné, certains miels peuvent être toxiques au point de causer des convulsions (en Nouvelle-Zélande notamment). Pas de panique, c’est sous contrôle, et c’est un des rares cas où les miels de petits producteurs sont défavorisés par rapport au gros : les toxines éventuellement présentes sont moins diluées chez les petits apiculteurs.

Pour finir, pour ceux qui s’intéressent au miel de sapin (des Vosges par exemple), il faut savoir que les abeilles ne le récoltent pas à partir de fleurs, mais à partir du miellat rejeté par des pucerons présents sur ces sapins.

bartducrot a écrit : J’adore le miel. Il a énormément de qualités, mais je pense que c’est intéressant d’enrichir l’anecdote avec quelques points moins positifs, qui sont moins souvent connus.

Voici une photo montrant du miel frais et du miel resté 2 ans à température ambiante. La différence de couleur est nette: https://en.m.wikipedia.org/wiki/File:Creamed_honey_Maillard_reaction_after_aging.jpg

Il est peut être bon de rappeler que les bébés de moins d’un an ne doivent pas consommer de miel (risque de botulisme) et que suivant ce que les abeilles ont butiné, certains miels peuvent être toxiques au point de causer des convulsions (en Nouvelle-Zélande notamment). Pas de panique, c’est sous contrôle, et c’est un des rares cas où les miels de petits producteurs sont défavorisés par rapport au gros : les toxines éventuellement présentes sont moins diluées chez les petits apiculteurs.

Pour finir, pour ceux qui s’intéressent au miel de sapin (des Vosges par exemple), il faut savoir que les abeilles ne le récoltent pas à partir de fleurs, mais à partir du miellat rejeté par des pucerons présents sur ces sapins. Afficher tout Je déteste le miel.

Merci pour ces compléments. Sympa les deux photos où on voit tout le travail d'oxydation. Mais reste-t-il toujours propre à la consommation ?

ShaeGal a écrit : Je déteste le miel.

Merci pour ces compléments. Sympa les deux photos où on voit tout le travail d'oxydation. Mais reste-t-il toujours propre à la consommation ? Dans ce cas précis, il ne s’agit pas d’une oxydation mais d’une réaction de Maillard, C’est la même qui donne cette couleur brune aux gâteaux ou au steak à la cuisson. Cette réaction est accélérée avec la température, donc pour le miel à température ambiante c’est pas top, mais dans un coin relativement frais ça va.
Je ne suis pas sûr, mais je ne pense pas que cela aie un impact sur la consommation, à part le goût.
PS: mon commentaire précédent a encore été émis avec un pseudo qui n’est pas le mien, j’espère que le prioritaire du compte ne m’en tiendra pas rigueur, c’est la faute à l’appli !

Faux_administrateur a écrit : Dans ce cas précis, il ne s’agit pas d’une oxydation mais d’une réaction de Maillard, C’est la même qui donne cette couleur brune aux gâteaux ou au steak à la cuisson. Cette réaction est accélérée avec la température, donc pour le miel à température ambiante c’est pas top, mais dans un coin relativement frais ça va. /> Je ne suis pas sûr, mais je ne pense pas que cela aie un impact sur la consommation, à part le goût.
PS: mon commentaire précédent a encore été émis avec un pseudo qui n’est pas le mien, j’espère que le prioritaire du compte ne m’en tiendra pas rigueur, c’est la faute à l’appli ! Afficher tout J'avais entendu parlé de température de Maillard pour une viande (env. 150 °C il me semble) mais ne savais pas que la réaction s'étendait à autant d'aliments.

JMCMB ;)

nicolleforte a écrit : Mieux que ça même, ça aide (sans être d'une efficacité parfaite) contre les maladies de peau, à condition que le miel soit frais (de l'année au minimum)

C'est bourré d'antibiotiques et de fongicides, mais je le répète, il faut qu'il soit frais parce que les principes actifs se dégradent rapidement, même en conserve.

Et ca ne guérit pas de tout... Mais en tout cas, ca a annulé l'exéma de mes chats et bien calmé une mycose chronique sur ma main.

Le miel est en étude scientifique très sérieuse, notre médecine moderne a beaucoup a en apprendre... comme tu le dit, il aide à une bonne et plus rapide cicatrisation, reste à savoir comment et à copier cette merveille. ;) Afficher tout Les laboratoires feront tout pour discréditer le pouvoir du miel … consommer des médocs ça rapporte tellement plus et ça rassure davantage les hypocondriaques