Au temps des Aztèques et des Mayas, le cacao était une offrande courante, car la boisson chocolatée était considérée comme la boisson des dieux : le cacao était écrasé afin de former une pâte, puis était mélangé avec du sang venant de la personne faisant l'offrande, qu'elle récupérait en se perçant la langue ou les oreilles. Le cacao était aussi à l'époque un mode de paiement.
Le cacao, avant d'être un produit courant, est resté longtemps un produit de privilège. Chez les Mayas, seules les personnes de haut rang et les guerriers pouvaient le consommer. Le mélange n'était pas fait par les Mayas avec du lait comme on le fait de nos jours : ils mélangeaient la pâte de cacao avec de l'eau et des épices, ce qui donnait une boisson piquante et amère.
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Ça dépend de la quantité de cacao dans le produit. Plus il est noir, plus il y a de cacao. Plus il est blanc, plus il y a de lait et surtout de sucre.
Par contre, le cacao n'était pas mélangé avec du sang, mais avec du roucou, colorant donnant au cacao la couleur du sang. Cf l'excellent livre "le voyage des plantes" de l'agronome et spécialiste du climat tropical José Mendes Ferrao :)
En outre, il est expliqué que le cacao, lié à un dieu à la peau blanche qui devait revenir sur terre, aurait permis aux espagnols de s'aventurer sur les terres indiennes sans encombres.
Le truc marrant avec cette monnaie cacao est qu'elle n'était pas à l'abri des contrefaçons... On a des écrits parlant de marchands dissimulant quelques cailloux taillés ou d'autres fèves parmi les grains de cacao. C'était apparemment une pratique assez courante