A Valencay, le pâtissier Antonin Careme inventa le terme de pain au chocolat. Dans son "Traité élémentaire et pratique de la pâtisserie moderne et ancienne", il appelle pain toutes les pâtes fourrées. Même les profiteroles s'appelaient alors petits pains.
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Tous les commentaires (81)
Non, pas dans le sud, mais dans "ton" sud...
Je suis de provence, et je te confirme que de montpellier à nice, on dit bien "pain au chocolat"!