Le casu marzu est un fromage de brebis italien de Sardaigne dont le nom signifie en dialecte local "fromage pourri" et qui a la particularité de contenir des asticots vivants. Les larves pouvant bondir, il est recommandé de se protéger les yeux pour en manger. En raison des risques sanitaires encourus par les consommateurs, il est interdit à la vente en Italie.
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C'est horrible de gacher un si bon mets.Qui a oser détruire l'image de ce succulent désert ( ou entrée ) dans l'esprit de tous les lecteurs de cette annectode ... Franchement c'est tellement bon les larves pourquoi gacher leur goût en mettant du fromage autour. :s
Je ne vois pas où est le problème, les asticots et les insects sont la nourriture du futur ------- je sors
Étant italienne d'origine JLSD, quand on passait nos vacances la bas et que je me levais à midi après avoir ramassé une bonne cuite j'avais le plaisir :-( de retrouver attablé dans notre cuisine mon père et ses amis en train de prendre l'apéro avec ce fromage et les petits vers qui se promenaient sur la table. Par contre jamais je n'ai vu qu'ils se protégeaient les yeux. Et pour info la bas beaucoup de particuliers le fabrique dans les petits villages de campagne. C'est pour ça qu'on le trouve facilement même si il n'est pas vendu en magasin.
Bonjoureuh, c'est le pèreuh ducrasseuh !
Il me semble que la traduction littérale serait "fromage de merde", et pour l'avoir goûté lors de mon séjour en corse je peux affirmer que ce n'est pas pire qu'un mac'do , que d'ailleurs vous ne rencontrerez pas la en bas.
En France le fromage aux artisons est bien fait avec des vers aussi...
Pour en avoir mangé toute ma vie, je confirme que c'est très fort, mais excellent !
Avant de dire " écoeurant, y faut de tout pour faire un monde, etc", faut la goûter, ne serait-ce que pour se coucher moins bête ;)
Ma mère, dans son enfance, a croisé un vieux paysan avec son pain et son couteau qui mangeait son casse croute au bord de son champs, sur le bord de la route.
Vue pittoresque s'il en est.
Sur ce, il étale son fromage, avec plein d'asticots qui se courbent, se tendent et "sautent"... et elle le voit et l'entend dire "hééé y'a mon fromage qui s'sauve" et il récupère le tout avec son couteau et le re-étale...
Marquant ...
Elle s'en souviens encore comme si c'était hier.
Perso quand je vois un petit ver de lait qui se balade dans mon fromage français (parce que oui, ça arrive aussi, vous coupez une bûche de chèvre et le petit ver qui sort "coucou je suis là !" o/ ça me dégoûte, alors un fromage corse/sarde ou des vers ont été introduits volontairement et qui résistent à tout...Bon appétit bien sûr. o/
Certes c'est ignoble, mais au pire des cas vous avez des aphtes. Je n'ai jamais entendu parler d'une intoxication alimentaire lorsqu'on mange de ce fromage. De nos jours vous vous gavez de fromage stérilisés fait on ne sait comment, si vous savez ce qu'il y a dedans c'est encore pire...