Ne goutez pas au casu marzu

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Le casu marzu est un fromage de brebis italien de Sardaigne dont le nom signifie en dialecte local "fromage pourri" et qui a la particularité de contenir des asticots vivants. Les larves pouvant bondir, il est recommandé de se protéger les yeux pour en manger. En raison des risques sanitaires encourus par les consommateurs, il est interdit à la vente en Italie.


Tous les commentaires (169)

C'est horrible de gacher un si bon mets.Qui a oser détruire l'image de ce succulent désert ( ou entrée ) dans l'esprit de tous les lecteurs de cette annectode ... Franchement c'est tellement bon les larves pourquoi gacher leur goût en mettant du fromage autour. :s

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Je ne vois pas où est le problème, les asticots et les insects sont la nourriture du futur ------- je sors

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a écrit : T'inquiette pas il y a de tous sur ce monde. Dans certains pays les gens se rafolle pour se taper des cafards des chiens des chats etc etc...

Ça m'étonne plus ce genre d'anectode.
C'est ce que j'allais dire : dans quelques années les insectes seront au menu de chacun alors...

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Étant italienne d'origine JLSD, quand on passait nos vacances la bas et que je me levais à midi après avoir ramassé une bonne cuite j'avais le plaisir :-( de retrouver attablé dans notre cuisine mon père et ses amis en train de prendre l'apéro avec ce fromage et les petits vers qui se promenaient sur la table. Par contre jamais je n'ai vu qu'ils se protégeaient les yeux. Et pour info la bas beaucoup de particuliers le fabrique dans les petits villages de campagne. C'est pour ça qu'on le trouve facilement même si il n'est pas vendu en magasin.

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Il me semble que la traduction littérale serait "fromage de merde", et pour l'avoir goûté lors de mon séjour en corse je peux affirmer que ce n'est pas pire qu'un mac'do , que d'ailleurs vous ne rencontrerez pas la en bas.

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a écrit : mais ses dégeulasse! Je peux te dire qu'en Corse ce fromage est produit et il y est tres apprecié et personne n'en est mort. Et franchement pour les risques sanitaires et pour le gout je prefere ce fromage a un kebab ou un quick.

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En France le fromage aux artisons est bien fait avec des vers aussi...

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a écrit : Il me semble que la traduction littérale serait "fromage de merde", et pour l'avoir goûté lors de mon séjour en corse je peux affirmer que ce n'est pas pire qu'un mac'do , que d'ailleurs vous ne rencontrerez pas la en bas. Non casgiu merzu signifie fromage gaté pourri.

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a écrit : allez savoir où il es vendu si le fromage originaire d Italie n est pas vendu en Italie , et je vois bien au moment de présenter le fromage .
voicie le fromage et les lunette de protection x) pas top la pub :)
Il est encore fabriqué artisanalement par certains vieux bergers Sardes.
Pour en avoir mangé toute ma vie, je confirme que c'est très fort, mais excellent !
Avant de dire " écoeurant, y faut de tout pour faire un monde, etc", faut la goûter, ne serait-ce que pour se coucher moins bête ;)

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a écrit : mais c'est horrible! comment peut on laisser produire un fromage comme ca!? d'autant plus si les risques sanitaires sont avérés. c'est indéniable les gouts et les couleurs ne se discutent pas mais bon la c'est plutot poussé tout de meme
completement d'accord avec toi ! ils doivent boire du vin a 25 degrés pour oser en manger

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Ma mère, dans son enfance, a croisé un vieux paysan avec son pain et son couteau qui mangeait son casse croute au bord de son champs, sur le bord de la route.
Vue pittoresque s'il en est.

Sur ce, il étale son fromage, avec plein d'asticots qui se courbent, se tendent et "sautent"... et elle le voit et l'entend dire "hééé y'a mon fromage qui s'sauve" et il récupère le tout avec son couteau et le re-étale...

Marquant ...

Elle s'en souviens encore comme si c'était hier.

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Perso quand je vois un petit ver de lait qui se balade dans mon fromage français (parce que oui, ça arrive aussi, vous coupez une bûche de chèvre et le petit ver qui sort "coucou je suis là !" o/ ça me dégoûte, alors un fromage corse/sarde ou des vers ont été introduits volontairement et qui résistent à tout...Bon appétit bien sûr. o/



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Certes c'est ignoble, mais au pire des cas vous avez des aphtes. Je n'ai jamais entendu parler d'une intoxication alimentaire lorsqu'on mange de ce fromage. De nos jours vous vous gavez de fromage stérilisés fait on ne sait comment, si vous savez ce qu'il y a dedans c'est encore pire...

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a écrit : mais c'est horrible! comment peut on laisser produire un fromage comme ca!? d'autant plus si les risques sanitaires sont avérés. c'est indéniable les gouts et les couleurs ne se discutent pas mais bon la c'est plutot poussé tout de meme
Je déteste l' Europe pour ce genre de cas.. Si des personnes veulent l'acheter ? Si il sont au courant des "risque", ou est le souci ? Les cigarettes ce vendent toujours en Europe non ??

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a écrit : Ma mère, dans son enfance, a croisé un vieux paysan avec son pain et son couteau qui mangeait son casse croute au bord de son champs, sur le bord de la route.
Vue pittoresque s'il en est.

Sur ce, il étale son fromage, avec plein d'asticots qui se courbent, se tendent et "sautent".
.. et elle le voit et l'entend dire "hééé y'a mon fromage qui s'sauve" et il récupère le tout avec son couteau et le re-étale...

Marquant ...

Elle s'en souviens encore comme si c'était hier.
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Taux de crédibilité 0,5% faudrait peut etre se dire des fois qu il y a des gens qui savent de quoi on parle et qu il faut pas raconter n importe quoi ...

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a écrit : completement d'accord avec toi ! ils doivent boire du vin a 25 degrés pour oser en manger
Vous etes intolerant sans la moindre curiosité et le pauvre type qui est mort au quick l année derniere il a bu l alcool a 25 degres lui aussi avant de tomber lui aussi ? Vous n avez jamais pense que c est un fromage qui est preparé depuis des siecles et que si les gens le mangent volontairement comme ça c est peut etre pour une raison ??

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a écrit : Il y a des gens qui mangent sa ?! Non,seulement des asticots !

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a écrit : Il y a des gens qui mangent sa ?! Bien sur, en quoi cela gene que des gens aiment ce fromage? Chacun ses gouts!

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