Le casu marzu est un fromage de brebis italien de Sardaigne dont le nom signifie en dialecte local "fromage pourri" et qui a la particularité de contenir des asticots vivants. Les larves pouvant bondir, il est recommandé de se protéger les yeux pour en manger. En raison des risques sanitaires encourus par les consommateurs, il est interdit à la vente en Italie.
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Tous les commentaires (169)
Ca m'a donné faim tout ça ! ;D
LOL ! le deuxième lien sappelle "beurk.com"
Grand amateur de fromage, je n'ai jamais eu la chance d'en goûter.
J'avoue une petite (le mot est faible) appréhension à manger des vers, mais je tenterai l'aventure un de ces jours. Après tout, à part les vers, ce n'est qu'un fromage bien fort ^^
Franchement sa donne pas trop envie :s
Ma famille étant originaire de Sardaigne, j'ai eu l'occasion de voir mon père et mes oncles en manger souvent! Le plus drôle c'est que lorsque vous sortez le fromage du frigo rien ne bouge... Et au fur et à mesure que le fromage revient à température ambiante, les asticots bougent de plus en plus!
Personnellement même si ma famille en mange, je n'ai jamais pu le goûter... Mais il faut dire que je ne suis pas trop fromage. En tout cas ma famille adore, et aucun n'a jamais été malade!
J'ai déjà manger ce fromage deux fois, les petits asticots blancs ne dérangent pas tant que ça.
Et ils ne sautent pas !!
Pas de risque sanitaire ou de catastrophe bactériologique comme certains semble le croire.
Le fromage par contre lui ... Est très fort, une odeur qui décape comme rarement, un goût âpre et piquant qui reste dans la bouche (et dans la mémoire) très longtemps.
Ah les croyances, les préjugés et les idées préconçues ...
Personnellement, j'ai d'abord cru à une blague en lisant l'anecdote.
Mais comment une personne a-t-elle pu avoir l'idée de créer un fromage pareil ?!
Je trouve cela répugnant.
Mais bon, il faut bien de tout dans la vie !
Bonjour ! Je suis d'origine Sarde De montresta dans la region D oristano ! Ce fromage n est pas manger tout les jours mais il est tres bon ! un peut fort pour moi mais tout ce mange il faut gouter ;-)
juste infâme....
Fromage = calcium et asticot = vitamine. C'est que ça doit être bon (si l'estomac est bien accroché) lol
Px etre mais je connais très peux de gens qui payeraient 5€ pour bouffer ton fromage pourris qui soit dit en passant doit egalement sentir les égouts..par contre ya des millions de personnes qui mangent des kebap et burgers tous les jours,,alors !!!,,,faut vraiment étre un psychopate pour manger un fromage en décomposition avancé et infecté d'asticots...beurk beurk beurk
Comme cela a déjà été dit par plusieurs, ce fromage est aussi typique en Corse qu'en Sardaigne: on dit d'ailleur en Corse que "si le fromage ne marche pas tout seul, c'est qu'il n'est pas bon..."
Et juste je profite de cette anecdote pour faire remarquer la ressemblence entre le sarde et le corse bien que la sardaigne soit Italienne...
Ps: y'en a qui me font bien rire avec leur "beurk", "ah caca c'est degeu" ect... vous avez jamais manger des vers en croquant dans un fruit du verger ou quoi ??
Ah oui et pour moi on pourait encore allez plus loin: Comment quelqu'un a eu l'idée un jour de fair moisir du lait pour en faire du fromage qui pour la plupart sentent les pieds d'un clochard en plein cagnard...? un fétichiste des pieds?
Vous êtes au courant que dans le bleu ou autre c'est du moisi que vous manger...sachant aussi qu'il y a des régions du monde ou ils prennent pas la peine de mettre les vers dans du fromage soit dit en passant :D
Maintenant je vais faire un beau jugement de valeur mais je sais pas si on vous a appris comme a moi que "c'est pas parce que t'aime pas que tu doit dire que c'est dégeulasse"
et relevé au jus d'ail stp !!!
Le lait n'est pas pourri mais caillé! C'est la présure (suc gastrique provenant de la caillette qui est le 4ème estomac des veaux non sevrés) qui solidifie le lait!
Le bleu dans les pâtes persillées est du pénicillium (et oui comme dans tes cachets pour la tête!) soit roqueforti soit camemberti soit glaucum! Il provient de pain que l'on laisse sécher durant 2 ans!
Ensuite tous les fromages ne puent pas, ce sont les croûtes lavées et fleuries qui sentent fort!
Oo merci pour l'étalage de science mais je savais tout ça... ( pas mal le coup des cachets pour la tête...) Je fesait juste comme tout le monde qui dit que tout est dangereux et dégeulasse ( ironie en fait quoi...)
Hahahaha les pieds d'un clochard en plein cagnard :D
Ceci dit, c'est pas faux pour certains fromages
Et pour la ressemblance entre la Sardaigne et la Corse, c'est certain que géographiquement et culturellement les ressemblances sautent aux yeux.
Et oui, la Sardaigne est italienne, mais la Corse l'était aussi avant d'être rachetée par la France. D'ailleurs le corse ressemble énormément à l'italien (mais pas vraiment au sarde)
L'ayant mangé en version corse mais aussi en version sarde, je peux vous dire qu'il est difficil à manger!
J'ai également travaillé dans des fast-food's, et je peux vous dire que les verres ne se trouvent pas seulement dans le fromage! Si vous croyez que les différents hamburgers qu'on mange à droite et à gauche sont inoffensifs, ils sont tout aussi dangereux que ce fromage si ce n'est plus!
Vue ta maniere de raisonner tu as l'air d'avoir besoin qu'on t'explique. J'ai pas dit que tout le monde devait en manger et qu'on devait l'exporter j"ai dit d'avoir un minimum de respect pour ce produit qui est issue de ma culture . Cette culture j'en suis fiere et je suis heureux de pas manger la meme merde que ces millions de personnes. Va faire un tour dans les cuisines d"un kebab ou d'un snack et tu verras les cafards en plus des asticots et les risques sanitaires.