Pourquoi pleure-t-on quand on coupe des oignons ?

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Il arrive que les défenses du corps humain se retournent contre lui. C'est ce qui cause les pleurs dus à l'oignon : le gaz créé lors de la découpe de la chair du bulbe réagit avec l'humidité des yeux pour former de l'acide sulfurique. Et ce phénomène est renforcé par les larmes qu'il cause.

Le gaz est dû à la réaction d'une enzyme avec son substrat que l'on met en contact lors de la découpe. Il en résulte un liquide très volatil, qui se transforme donc très rapidement en gaz. Ce gaz est un composé soufré, et il ne lui manque que de l'eau pour devenir de l'acide sulfurique, eau donnée par les yeux dès que le gaz les atteints.

Pour limiter cet effet, il suffit de découper l'oignon près d'une source d'eau, un robinet coulant, ou un bol d'eau par exemple. Les personnes ayant des lentilles sont aussi épargnées.


Tous les commentaires (92)

Quelqu'un connait il l'origine de: on s'en care l'oignon?

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J ai déjà essaye d éplucher avec un sèche cheveux qui aspirait l air au dessus de l oignon Et ça marche

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a écrit : le corp humain est fantastique!!! Il y a des êtres qui le sont beaucoup plus !

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Les lentilles n'empêchent pas l'humidité dans les yeux, donc je ne vois pas comment elles annuleraient la réaction...
Et je vous garantis que les miennes ne me protègent de rien du tout quand je m'attaque aux oignons...

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a écrit : J ai déjà essaye d éplucher avec un sèche cheveux qui aspirait l air au dessus de l oignon Et ça marche Pour être certain que Ca fonctionne:
Sèche cheveux, lentilles, lunettes de plongée sous marine, allumettes, couteau de samouraï et le tout sous la douche.
Merci, jmcmb

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a écrit : Ou une allumete coincer entre les dents en respirant par la bouche .

Pour la lame du couteau j'ai un sérieux doute ;-) les vapeurs étant dégager des qu'une couche de moignons est couper .

Je boss avec des couteaux de la marque global , qui sont de véritable lame de rasoir et pourtant ;-)
Il a bien dit parfaitement affuté, ce qui signifie qu'il faut faire partir la couche d'oxyde qui se trouve sur le couteau, enfin je pense que c'est ca, ca me parait le plus probable.

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a écrit : Je porte mes lunettes de natation quand je trucide un oignon,plus aucun souci avec ca! Le masque de cousteau et tres efficace je te le conseil :p

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Il suffit de mettre l'oignon dans le congélateur une 10 aine de minute. Le liquide étant emprisonné dans les cellules va se congeler. Or. ce liquide réagit avec l'air seulement lorsqu'il est liquide. Donc laissez tomber vos douches, masque, tuba, lunette de piscine, le poirier sans gel ... :D

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Si vous coupez un oignon avec des lunettes de protection, vous pleurerez aussi... Les gaz remontent au nez et crée le même phénomène...

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a écrit : Si vous coupez un oignon avec des lunettes de protection, vous pleurerez aussi... Les gaz remontent au nez et crée le même phénomène... Sauf un masque de plongée avec tuba

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a écrit : Il y a d'autres cas ou les defenses du corp humain se retournent contre lui ? Le diabète de type un peut également être dorigine auto immune

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a écrit : Ca fonctionne que si tu coupes avec la main droite en faisant le poirier et si t'as pas mis de gel Tiens donc! Un rigolo!

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a écrit : Tiens donc! Un rigolo! Lis un peu plus haut pourquoi j'ai écris ça, et tu verras la lumière

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a écrit : Ca fonctionne que si tu coupes avec la main droite en faisant le poirier et si t'as pas mis de gel Enfin, ce qui ne fonctionnera pas, si tu ne danses pas la salsa en touchant ton orteil gauche de haut en bas. Sans oublier de boire du lait de coco tous les 30 février du mois d'aout.

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En complément de l'anecdote, je rajouterai aussi que c'est également le cas dans les réactions allergiques.

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Sans vouloir deriver, il arrive aussi que les defenses de notre corps attaquent nos propres cellules en cas de stress, ce qui peut provoquer notemment des pelades (pertes de cheveux) car les globules blancs attaqueraient les bulbes capillaires en les prenant pour des "ennemis"

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a écrit : Sans vouloir deriver, il arrive aussi que les defenses de notre corps attaquent nos propres cellules en cas de stress, ce qui peut provoquer notemment des pelades (pertes de cheveux) car les globules blancs attaqueraient les bulbes capillaires en les prenant pour des "ennemis" Peux tu poster quelque chose à ce sujet? je ne suis pas encore victime de pelade mais le sujet m'interesse

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