Les hamburgers à l'huile de Memphis

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Le restaurant Dyer's Burgers de Memphis aux États-Unis a une méthode bien particulière pour donner un goût inimitable à ses hamburgers : il utilise la même huile de friture depuis son ouverture en 1912. Les hamburgers n'y sont d'ailleurs pas allégés : l'ensemble du hamburger est frit dans cette huile.


Tous les commentaires (107)

un gout inimitable... tu m'etonne... il ne doit pas avoir de controle sanitaire chez les yankees.

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a écrit : 198 personnes le savaient déjà? Et comment svp? Balancez, ça nous intéresse! Vous croyez le savoir parce-que vous bouffez au MaqueueDo 2 fois par semaine tout en prenant du Coca Light (ben oui faudrait pas que mademoiselle prenne du poids). Faudrait arrêter d'être mauvais perdant, y'en a marre de la mauvaise foi qui gangrène ce site. Les gars respectez le principe de l'appli en ne cliquant sur JLSD que si vous le saviez vraiment, et arrêtez cette pathétique rebellion. Cette fraude sociale sur un réseau communautaire risque d'entacher l'image du site à long terme. Merci d'avance. Afficher tout Un exemple simple. Je ne le savais pas du tout, mais quand j'en ai parlé à ma femme (Petite pensée pour Colombo), elle le savait car elle a vu une émission traitant du sujet. Et pour info, elle m'a aussi appris qu'un fast food aux États Unis faisait des hamburgers avec 1kg de viande de boeuf. Alors je ne pense pas qu'elle soit la seule à avoir vu cette émission. Pour une anecdote comme celle-ci, ce qui aurait été surprenant, c'est si il y avait eu plus de JLSD que de JMCMB. Là, ça ne me surprend pas.

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a écrit : Quoi d'exceptionnel à garder la même marque d'huile depuis 100 ans ?
Pas grand chose pour un papier de jmcmb je pense
Pas la même marque d'huile, mais la même huile filtrée et remise à niveau. C'est plus exceptionnelle.

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Ce n'est peut être qu'un coup de pub ?

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a écrit : Il est noté dans l'anecdote "l'ensemble du hamburger". Donc ce serait la totalité du sandwich et pas seulement le steack. Après peut-être que l'anecdote est mal formulée. Il faut comprendre que par hamburger on peut désigner aussi bien la viande que le sandwich dans sa totalité. Ne vous laissez pas tromper par une traduction et des faux amis. Pour finir les services sanitaires existent aux États Unis aussi ! Et ton restaurant ne respecte pas les règles, il est fermé immédiatement !! On ne peux pas en dire autant en France !

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a écrit : Il faut comprendre que par hamburger on peut désigner aussi bien la viande que le sandwich dans sa totalité. Ne vous laissez pas tromper par une traduction et des faux amis. Pour finir les services sanitaires existent aux États Unis aussi ! Et ton restaurant ne respecte pas les règles, il est fermé immédiatement !! On ne peux pas en dire autant en France ! Afficher tout Désolé de te contredire, mais "hamburger" designe bien le sandwich complet. Il suffit de chercher sur internet d'où vient le hamburger.

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a écrit : un gout inimitable... tu m'etonne... il ne doit pas avoir de controle sanitaire chez les yankees. Pour manger.....Vas donc chez Speedy...Speedy !!!!

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je suis cuisinier, ça m étonne vraiment ...
l huile se dégrade une fois passer le point dé chauffe, de plus nous somme soumis à des règles d'hygiène très stricte ( haccp ) .
si tout ça est vrai, je vous déconseille d'y manger.

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a écrit : je suis cuisinier, ça m étonne vraiment ...
l huile se dégrade une fois passer le point dé chauffe, de plus nous somme soumis à des règles d'hygiène très stricte ( haccp ) .
si tout ça est vrai, je vous déconseille d'y manger.
oui les restaurants on des regles d'hygiéne trés stricte .. oui en france !! ok je sort

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a écrit : C'est la meme MARQUE d'huile depuis 100 ans ou c'est le meme huile qu'il y a 100 ans??

Esperons que ce soit la marque

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C'est juste dégueu.

Les images de leur propre site parlent d'elles-mêmes; ces burgers sont extra moches.

Y a une époque où ça pouvait parler au gens de "garder la même graisse de cuisson" depuis des années (car en fait ils doivent faire l'appoint tous les jours), aujourd'hui, ça le fait pas.

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a écrit : j'ai du mal a croire ke déjà il reste de l‘huile...et qu' en plus elle soit encore bonne...
Tu as raison, cette annecdote est fause.. moi j ai eu des cours d hygiene a l ecole et donc si cette annecdote dit vrai, il n est pas reglo au niveau hygienique !

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cela me semble impossible, l'huile doit être changé toutes les semaines (je travaille en restauration), quand elle commence à se faire vielle la friteuse peut prendre feu! c'est déjà arrivé à des collègues..

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L'ensemble est frit : avec la salade,le pain, le fromage, les tomates etc ;)

a écrit : "La même huile de friture" : voulait-il dire la même marque de friture depuis l'ouverture? J'pense aussi d'ailleurs pck bon depuis ce temps là j'pense pas qu'elle serait rester intacte mais bon on sait jamais avec les délires des ricains ... ;)

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a écrit : "La même huile de friture" : voulait-il dire la même marque de friture depuis l'ouverture? J'éspere parceque de l'huile qui a environs 100ans ^^

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C est pas hygiénique c est degueux